Voorgerechten
- € 12.50 Zalm
- In rode biet gemarineerde zalm met yoghurtbavarois, crème van doperwtjes en rode-biet-mayonaise
- € 12.50 Geitenkaas
- Panna cotta en crème van Heezer geitenkaas met merengue van ahornsiroop, macadamia-noten en frisse komkommer
- € 14.50 Heilbot
- Dun gesneden heilbot met gelei van wakame, wasabi-room, venkelsalade en sesamkoekjes
- € 17.50 Asperge kreeft
- Bavarois van asperges, salade van kreeft en tuinkruiden, gemarineerde asperges
- € 13.50 Herderham
- Herderham, gegrilde asperges, zacht dooiertje, zoetzure salsa, vadouvan creme
- € € 13.50 Kip
- Terrine van polderkip met salade van voorjaarsgroenten en mayonaise van tuinkruiden
- € 14.50 Varken
- Rilette en buikspek van Baambrugs varken, roodlof, compote van gedroogde abrikoos, croquant van quinoa en sinaasappeldressing
- € 14.50 Rund
- Tartaar van rund vergezeld van gemarineerde artisjokharten, schuim van aardappel en olijfolie, crème van eidooier en broodcroutons
