Hoofdgerechten
- € 23.50 Schaal en schelpdieren
- Verschillende schaal- en schelpdieren met warme gelei van tomaat en eigen jus.
- € 24.50 Zeewolf
- Zeewolffilet met rode-bietenrisotto, bietencroquant, geschaafde rettich en een saus van gember en citroen.
- € 27.50 Tarbotine
- Op de graat gebakken met parelgroenten, aardappelmousseline en een beurre noisette.
- € 23.50 Zeebaars
- Filet van zeebaars met een bitterbal van rivierkreeft, saus van gepofte paprika en zwarte knoflook
- € 21.50 Hoen
- Rouleaux van Kemper landhoen gevuld met een farce van langoustine en begeleid door een saus van waterkers
- € 23.50 Rund
- Bavette van Black Angus afgelakt met soja, vergezeld door pindaschuim, paksoi, rijstkoekjes en een sesamsaus
- € 27.50 Kalf
- Kalfshaas, dun gesneden lardo del Po, taartje van aardappel en salie, saus van Marsala
- € 24.50 lam
- Filet en zacht gegaarde nek met fondantaardappelen, voorjaarsgroenten, jus van dragon en mosterd.
